红烧羊肉
“ 酱香浓郁，酸甜囗感，搭配蒜苗更加美味！家常做法，喜欢的朋友也可以试试哦！”
[主料]
羊肉：适量
蒜苗：适量
陈皮：适量
山楂：适量
[辅料]
稻米油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：少许
姜：几片
料酒：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧羊肉的做法步骤]
1、备好食材（如图）。
2、蒜苗适量。
3、茎改刀好，叶子切成段。
4、锅内倒入适量清水，下羊肉加入适量料酒焯水五分钟。
5、热锅冷油，下姜片煸香。
6、下焯好水的羊肉（忘拍了）翻炒均匀，下料酒先焖煮两分钟。
7、加入适量热水，陈皮，山楂，适量冰糖。
8、加入适量盐，生抽，少许老抽大火烧开转中火焖煮半小时。
9、待汤汁快收干时，下蒜苗茎翻炒一分钟。
10、下蒜叶翻炒至变翠绿色即可。
[小窍门]
羊肉先用料酒焯水，肉质更美味。
使用的厨具：炒锅
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