白萝卜豆渣鸡蛋饼
[主料]
白萝卜：500g
豆腐渣：150g
鸡蛋：2个
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
小麦粉：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[白萝卜豆渣鸡蛋饼的做法步骤]
1、将白萝卜洗干净刮去皮，用擦板将白萝卜擦碎。
2、备好豆腐渣。
3、擦碎的白萝卜水很多。挤出水。
4、将白萝卜、豆腐渣、鸡蛋放在同一个容器里，加盐、味精、白胡椒粉、小麦粉。
5、搅拌均匀成饼糊。
6、电饼铛通电，加油并涂均匀，放上自制的模具，向模具里添饼糊。基本定型后撤出模具，再做下一个。摆满铛后盖上铛盖煎。煎4、5分钟后将饼翻身，盖上铛盖继续煎。
7、再煎3、4分钟后饼熟即可盛出享用。
[小窍门]
1、、煎制时间根据食材易熟否及饼的厚度而定。
2、、如果用煤气灶煎制，要掌握好火候，并要勤推动、翻动饼，以免煎煳。
使用的厨具：电饼铛
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