茄汁虎皮鹌鹑蛋
“ 鹌鹑蛋具有较高的营养价值：无论是与五花肉一起红烧，还是加卤进行卤制，还是煎成虎皮鹌鹑蛋，都是非常美味的。”
[主料]
鹌鹑蛋：500克
番茄：1个
[辅料]
食用油：3勺
食用盐：半勺
番茄沙司：适量
白芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤]
1、准备食材：彩茄沙司，鹌鹑蛋。
2、准备番茄，葱蒜。
3、将鹌鹑蛋放入开水锅中煮熟。
4、鹌鹑蛋过凉水好剥皮。
5、轻轻松松剥皮。
6、起锅烧油（用油要比平时炒菜多一些）。
7、将鹌鹑蛋煎制表面金黄捞出。
8、番茄切丁。
9、锅中留底油炒香葱蒜末。
10、下入番茄煸炒后加入食盐。
11、下入虎皮鹌鹑蛋翻炒。
12、倒入番茄沙司。
13、翻炒均匀后下入白芝麻。
使用的厨具：平底锅
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