萝卜干烧羊肉
“ 单纯烧肉吃着太腻，加点萝卜干去腥解腻。”
[主料]
萝卜干：1把
羊肉：一块
[辅料]
食用油：半匙
清水：适量
葱叶：适量
香菜：适量
[调料]
白糖：10g
生抽：10g
老抽：10g
葱：一块
姜：小许
泡姜：小许
卤肉料：小许
酒菠萝：2块
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[萝卜干烧羊肉的做法步骤]
1、羊肉已经切块。
2、冷水下锅焯水。
3、水开即可。
4、温水反复清洗，沥干水分备用。
5、取萝卜干。
6、切葱姜，取卤肉料和酒菠萝。
7、热锅冷油，放白糖。
8、白糖成琥珀色。
9、放羊肉翻炒。
10、放酒菠萝。
11、炒匀放葱姜等。
12、放生抽。
13、放老抽。
14、炒均匀。
15、放萝卜干。
16、炒1分钟。
17、放清水。
18、盖锅盖大火炖30分钟，改小火炖20分钟。
19、改大火收汁，放味精。
20、切葱和香菜。
21、汤汁不多的时候放葱和香菜，翻炒均匀。
22、起锅装盘。
23、成品。
[小窍门]
萝卜干是咸的，所以不放食盐哦。
使用的厨具：不粘锅
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