爆炒秀珍菇
[主料]
秀珍菇：300g
[辅料]
蚝油：1勺
青椒：1个
姜丝：适量
干辣椒：2个
蒜片：适量
鸡油：2勺
盐：适量
香菜杆：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[爆炒秀珍菇的做法步骤]
1、准备食材，洗干净😍
2、焯水，捞起，用手挤干水。待用…
3、切好配料😍(姜丝去菇的土腥味)
4、鸡油😍(用鸡油炒又香又甜)
5、热锅下鸡油，下姜丝，蒜片，干辣椒爆香，然后倒入青椒
6、再倒入秀珍菇大火煸炒
7、放香菜杆，倒蠔油，放盐，大火爆炒均匀即可
8、秀珍菇煸炒至微微金黄色，香味扑鼻😜😜盛盘😍😍。
[小窍门]
焯水后，挤干水，炒时水份少，容易炒至金黄色，更香。
使用的厨具：不粘锅
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