章鱼腿拌荞麦面
“ 一个人的饭菜不好做，不小心就做多了，为了省心省力就做面条吧。
反正除了配菜，每次煮一两干面，差不多刚刚好。
据说荞麦特营养，还利于瘦身，买了一堆荞麦面，准备变着花样吃。”
[主料]
荞麦面：50克
清水：若干
章鱼腿：2个约120克
葱白：30克
姜：20克
食盐：0.5克
鸡精：0.5克
生抽：3克
香油：小许
[辅料]
红椒：小许
茼蒿叶：小许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[章鱼腿拌荞麦面的做法步骤]
1、章鱼洗净。这是现场看着渔民从网上一个一个摘下来的。
2、看见吸足上的黑东西了么？那是墨汁，墨汁不是脏东西。
3、冷水下锅，放食盐
4、煮开锅即可
5、过冷水，洗一下，墨汁能一点最好。
6、把所有腿切开，放碗里
7、葱姜
8、切丝，红椒切丝
9、茼蒿叶在煮鱼的热水里烫变色
10、捞出跟菜丝放一起
11、放章鱼腿上
12、放食盐
13、放鸡精
14、放香油
15、放生抽
16、拌匀
17、取挂面
18、煮锅烧开水，下面
19、煮3开
20、直接捞出
21、放拌好的章鱼腿上
22、拌匀
23、成品
24、成品。
[小窍门]
面条不过冷水哦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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