胡萝卜炖牛肋排
“ 胡萝卜炖牛肋排营养丰富，美味下饭，很适合这个季节哦。”
[主料]
胡萝卜：一根
牛肋排：三至四斤
清水：适量
[辅料]
料酒：适量
老抽：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
丁香：适量
陈皮：适量
肉蔻：适量
草果：适量
白芷：适量
小茴香：适量
茶叶：一小把
盐：适量
糖：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[胡萝卜炖牛肋排的做法步骤]
1、将牛肋排放入冷水中浸泡一两个小时，泡出血水。
2、将牛肋排放入锅中，加水末过牛肋排，家一大勺料酒。
3、煮沸三分钟关火。
4、将牛肋排捞出备用。
5、换一口深一点的锅，重新加满清水，放入牛肋排，开大火加热。
6、倒入老抽约三勺。
7、倒入料酒约两勺，并加入切好的葱姜蒜片。
8、加入花椒八角桂皮香叶丁香陈皮草果肉蔻白芷小茴香等香料和一小把茶叶。
9、煮沸后转中火继续炖一个小时，加入切好的胡萝卜块和适量的盐和糖。
10、继续炖煮半个小时就可以关火了。
11、出锅装盘就可以啦。
12、香～
使用的厨具：煮锅
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