白菜炒虾仁
“ 微辣，咸鲜适口，虾仁Q嫩好吃。”
[主料]
白菜叶：适量
青虾仁：适量
[辅料]
玉米油：适量
姜：适量
小米椒：3粒
麻椒：6粒
盐：适量
生抽：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[白菜炒虾仁的做法步骤]
1、青虾仁适量，放入一点盐，白胡椒粉，生粉。
2、抓匀稍腌。
3、锅内适量水烧开，虾仁放入，关火。利用水温把虾仁烫红捞出。
4、过一下凉水，虾肉更Q嫩。
5、白菜头适量冲洗干净。
6、切大片。
7、锅内适量油烧热，姜蒜，麻椒，小米椒放入炒出香味儿。
8、白菜放入，翻炒几下，加入半勺开水。
9、适量盐，生抽调味。
10、翻炒几下。
11、虾仁放入。
12、翻炒几下关火盛盘。
13、成品。
14、成品。
使用的厨具：炒锅
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