家常饼
[主料]
面粉：350g
开水：100g
凉水：100g
[辅料]
稀油酥：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[家常饼的做法步骤]
1、面粉放入容器中先放开水烫用筷子搅拌一下，然后加凉水
2、揉成光滑的面团盖保鲜膜醒一个小时
3、这是稀油酥，就是面粉加适量盐加适量食用油搅拌成稀油酥
4、醒好的面团
5、擀成薄片
6、抹一层稀油酥，用刀切成如图形状
7、一片一片折起来
8、整理成圆形盖保鲜膜醒十分钟
9、擀成饼，放电饼档，电饼档先刷油
10、翻面刷油，煎制两面金黄即可
11、出锅了
12、切块装盘
[小窍门]
和好的面团冬天醒一个小时，夏天醒半个小时就可以
使用的厨具：电饼铛
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