快好知 kuaihz


美颜减脂新鲜雲耳梨羹
“ 新鲜的雲耳长得就像朵花,闻着有淡淡的类似花香的香味。好的雲耳出胶又快又稠,吃起来糯糯滑滑的,一点也不会让人觉得腻,很赞! 新鲜雲耳还特别好保存,按每次的需要量分别用保鲜袋装好,放冰箱冷冻保存就可以了。吃前拿出来放凉水中浸泡10分钟就能恢复原状。” [主料] 新鲜雲耳:1/4朵 秋月梨:1个 [辅料] 冰糖:适量 红枣:1粒 枸杞:20粒 口味:甜味 工艺:炖 耗时:数小时 难度:普通 [雲耳梨羹的做法步骤] 1、前几天收到1件6朵的现摘现发的新鲜雲耳,很鲜活,被我收了5朵放在冰箱中冷冻保存。 2、从冰箱中拿出一盒,去掉包装。 3、把雲耳面朝下浸在冷水中,水面别淹过银耳底部的黑色处。 410、分钟后,将根部的黑色部分剪掉,然后换清水再浸泡清洗两遍。 5、取1/4朵雲耳,撕成小块,加2碗清水,用电炖锅预约甜品档隔水炖上。 6、早上起来,把炖好的雲耳倒入砂锅中,加入适量冰糖 7、加入一个去皮去核,切成小块的梨肉。雪梨,砀山梨,秋月梨都可以,家中正好还有秋月梨就用了秋月梨。 8、大火煮开转中小火煲10分钟 9、起锅前撒入洗好的红枸杞即可 10、在盘子中间点缀一颗红枣就大功告成了! 11、另一份斜摆上汤匙,是不是有爱之箭的感觉?哈哈 12、炖好的秋月梨晶莹剔透 13、雲耳顺滑软糯!小仙女养成全靠它了! 14、加了自制蜜桂花的,香气迷人哦! 15、还可以撒些黑加仑,葡萄干之类的。想怎么吃就怎么吃哦! [小窍门] 建议先用白水炖雲耳,一次量多炖些。炖好后,可以取一份放梨下去煲,也可以取一份放红枣桂圆手工老红糖去煲一下,还可以放点百合煲下,放温后加点蜜桂花。 使用的厨具:炖盅、砂锅 所属分类: 羹类 家常菜 午餐 晚餐