茭白炒肉
“ 茭白味道鲜美，有一定营养价值。据《本草纲目》记载，茭白具有“解烦热，调肠胃”的药效，还有解毒利尿之功能。茭白炒肉味道不错，特别是加一点肥肉炒，更能带出它的鲜爽。”
[主料]
猪肉：适量
茭白：300克
青辣椒：各一个
大蒜头：适量
淀粉：少许
红辣椒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
米酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[茭白炒肉的做法步骤]
1、准备好食材
2、茭白对半切开，切成薄片、青红辣椒都斜切、大蒜头切成片、肥瘦肉分开都切成片（瘦肉提前用淀粉抓匀）
3、起锅烧油，小火，下肥肉煸出油
4、加瘦肉翻炒变色
5、下茭白、辣椒和大蒜头翻炒断生至软
6、茭白和肉翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、米酒调味，翻炒均匀
7、起锅装盘
8、好了，美味既成。
使用的厨具：炒锅
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