自制广式腊肉
[主料]
五花肉：2500g
[辅料]
白糖：125g
玫瑰露酒：60g
生抽：125g
老抽：40g
盐：50g
口味：咸香
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[自制广式腊肉的做法步骤]
1、五花肉切约1寸的厚长块。
2、放入腌料抓捏均匀，放冰箱腌2-3天，期间翻拌几次。
3、用绳子穿过一头挂起来，套上网子防苍蝇，晾在太阳不能直接晒到的地方晾晒5-6天。我晾在大树底下。(不能曝晒在太阳底下，曝晒出油，腊肉不好保存，容易有蛤喇味。)
4、最近天气好，风又大，晒了5天就好了。
5、成品。用保鲜袋装起来，冷冻保存，可以大半年不坏。
6、迫不及待蒸了一条。
7、非常的香。
使用的厨具：其他
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