牛肉炒辣椒
“ Q弹的牛肉和辣椒融为一体。”
[主料]
牛肉：500g
[辅料]
小米辣：三个
青辣椒：两个
葱：若干
酱油：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[牛肉炒辣椒的做法步骤]
1、这是已经处理过的牛肉。上次买了3斤牛肉，全部切片，用开水烫过后，用冷水清洗。放入高压锅加水炖40分钟。多余的牛肉和汤，分开用保鲜袋装好放入冰箱冰冻。这是我从冰箱里拿出来的牛肉。
2、从冰箱里拿出来的牛肉汤。
3、配料全部准备好。
4、热锅热油放生姜。
5、放入蒜。
6、牛肉倒进去。
7、加上盐。
8、加蚝油。
9、大火翻炒。
10、加牛肉汤。
11、加入青辣椒。
12、炒到辣椒熟了。
13、加点味精。
14、再次加入蒜，翻炒。
15、加葱，出锅。
16、香辣扑鼻。
[小窍门]
如果要吃更烂一点，高压锅要压60分钟。
使用的厨具：炒锅
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