黄金鸡棒槌
“ 没做炸鸡之前觉得这么好吃的炸鸡自己是不是会做不出来啊，后来研究了几次，发现自己做的炸鸡也能很好吃，因为原材料十分新鲜，口感更胜一筹，简直秒杀了外面的炸鸡店。关键是做法相当简单，小白看一遍也能掌握，而且把翅根做成了黄金棒槌的模样真是可爱又馋人，尤其是孩子，特别喜欢。”
[主料]
鸡翅根：10个
十三香：4克
胡椒粉：2克
[辅料]
盐：4克
料酒：1克
酱油：25克
蚝油：25克
鸡蛋：1个
淀粉：适量
黄金面包糠：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[黄金鸡棒槌的做法步骤]
1、准备好材料，市售的香粉有很多种，看个人喜好来买，我买的是十三香，个人感觉比五香粉味道更好，而且十三香叶很适合做肉包子，真是居家必备款香料。
2、接下来开始处理鸡翅根，先用剪刀把顶部关节处剪开，再把肉全部往下捋，用剪刀再修剪一下黏连在骨头上的肉，棒槌型即可完成。
3、把所有的鸡翅根都做好后，倒入所有的配料。
4、用手抓匀按摩片刻，确保每个部分都能沾到酱料，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制1小时，这个时间才能够让鸡翅根入味哦，不要着急烤了不好吃。
5、接着准备好淀粉，鸡蛋液和面包糠，把鸡翅根的尾部用锡纸包起来，这是为了方便取食，沾满淀粉，裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，裹浆步骤即可完成。
6、空气烤网上垫上一层锡纸，把裹好浆的鸡翅根放入，要是不用空气烤得可以直接下油锅来炸。
7、将ACA空气烤箱预热到190°，把鸡翅根放入烤箱的中层烤制30分钟左右。
8、具体时间看翅根的大小为准，因为空气烤是用鸡翅根自身的油脂进行炸制，所以吃起来会更健康哦，尤其是小朋友，这种这做法更适合呢。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐