清蒸大闸蟹
[主料]
大闸蟹：6只
[辅料]
香醋：10克
姜末：5克·
糖：3克
姜片：5克
黄酒：5克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸大闸蟹的做法步骤]
1、大闸蟹在水中养半天，去除污物。
2、 用刷子刷干净。
3、大闸蟹入蒸锅，水中倒些黄酒，放姜片 。中火蒸12—15分钟（我买的蟹大蒸了15分钟）。
4、大闸蟹成熟。
[小窍门]
1、·大闸蟹不能与柿子、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、同食。
2、·大闸蟹入锅蒸制要反着放，防止蟹黄流出。
3、·中间料碟放入醋、糖、姜末同大闸蟹一起蒸。
3、·大闸蟹一定吃螃蟹要在鲜活的时候烹调。
4、·吃大闸蟹不可饮用冷饮，否则会导致腹泻。
使用的厨具：蒸锅
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