小鸡炖榛蘑
“ 小鸡炖蘑菇是一道东北菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽吸足了小鸡蘑菇的鲜味。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。”
[主料]
扇形腿：4个
干榛蘑：1小碗
红薯粉丝：200克
[辅料]
油：少许
料酒：少许
冰糖：少许
酱油：少许
葱：1根
姜：1块
盐：少许
炖鸡料包：1个
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[小鸡炖榛蘑的做法步骤]
1、扇形腿4个，干榛蘑(新)1小碗，红薯粉丝200克。
2、榛蘑，粉丝提前20分钟用温水泡上。
3、扇形鸡腿泡洗干净，切小块凉水下锅加点料酒煮开锅涮洗干净，再准备一个料包(葱姜炖肉料)
4、准备好所有食材。
5、平底锅加热加点油和冰糖，把焯洗好的鸡肉炒一下。
6、炒上色之后放入压力锅，加汤，加榛蘑，加炖肉料包，设定15分钟。
7、时间到打开盖，移到平底锅。捡出料包，用几张吸油纸吸出漂浮的油脂。
8、锅开之后加上泡好的粉丝，粉丝软烂之后加盐，加葱丝可以关火了。
9、东北炖菜小鸡炖榛蘑。
使用的厨具：电压力锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐