鸭丝拉皮
“ 做的盐水鸭腿，量大了些，利用一只，做了鸭丝拉皮。
喜欢东北大拉皮，非常的筋道。因此，特意买了东北大拉皮与鸭腿组合，又搭配了家人喜欢的黄瓜与火腿肠，调味汁为酸甜口味。这道荤素搭配的凉拌菜，无论是营养与功效，还是口感与味道都很不错。”
[主料]
盐水鸭腿：1只
东北拉皮：400g
[辅料]
黄瓜：适量
火腿肠：适量
[调料]
糖：适量
白醋：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸭丝拉皮的做法步骤]
1、备好鸭腿、火腿肠。
2、备好黄瓜、东北拉皮。
3、东北拉皮洗干净，用水焯后捞出沥干水。
4、鸭腿去骨取肉撕成条。火腿肠切成条。
5、黄瓜去皮。
6、黄瓜切成丝放在容器中。
7、沥干水的拉皮放在黄瓜上。
8、添加鸭条。
9、添加火腿条。
10、碗中加白糖。
11、再加醋、盐，调成碗汁。
12、将碗汁倒入装有食材的容器中。
13、淋入辣油，食用时搅拌均匀即可。
[小窍门]
1、、可以将鸭胸肉加工熟切成鸭丝。
2、、配菜随个人偏爱添加。
3、、调味汁依据个人口味调制。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜