虾仁滑蛋
[主料]
韭黄：适量
虾仁：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾仁滑蛋的做法步骤]
1、少许韭黄洗净切段备用。
2、鲜虾剥去壳和头部，洗净后再将虾仁从背上片开。
3、鸡蛋打入碗中，加入少许淀粉水，少许盐调味。
4、热锅下油将韭黄翻炒十几秒后盛出 。
5、少许底油将虾仁炒至稍微变色后盛出。
6、将炒过的韭黄和虾仁放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
7、热锅下油倒入鸡蛋液。
8、用锅铲将蛋液转圈推动。
9、炒至蛋液成型即可。
10、成品。
11、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜