家常四喜丸子
[主料]
五花肉：200g
莲藕：50g
胡萝卜：50g
白菜：200g
[辅料]
姜：适量
葱：适量
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
红薯粉：适量
鸡精：少许
水淀粉：适量
油：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[家常四喜丸子的做法步骤]
1、准备食材:五花肉、藕、胡萝卜、白菜、葱、姜。
2、除了白菜外，把其他食材切块，放入绞肉机。
3、打成末。
4、放入盐、红薯粉、胡椒粉、酱油、蚝油、鸡精、油，搅拌均匀。
5、做成大小均匀的丸子，入锅小火慢炸。
6、炸制的过程中，用筷子转动一下丸子，防止粘锅变黑。
7、炸至金黄色捞起。
8、白菜洗净后切成段。
9、入锅焯水，熟后捞起装盘备用。
10、丸子放热水中，盖盖炆火慢煮5~6分钟，二次焖煮可让丸子完全熟透。
11、开盖后，将丸子捞起。
12、盛入白菜表面。
13、剩下的汤汁加入酱油、蚝油和水淀粉煮开。
14、汤汁浇入丸子表面，全部工序完成。
15、成品。确认过味道，错不了😄
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类： 热菜 中式宴请 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐