自制油泼面
[主料]
油泼面：适量
[辅料]
普通面粉：300克
水：适量
油：适量
生抽：适量
辣椒：适量
芝麻：适量
蒜：适量
香菜：适量
口味：原味
难度：未知
[自制油泼面的做法步骤]
1、面加适量的水和成稍硬的光滑的面团，醒一下。这时间准备配料，香菜，蒜切碎，花生是提前微熟的，榨好花椒油，备用。
2、把醒好的面揉成椭圆形，用剪子把面剪成小鱼型。
3、锅里坐上水，烧开放入小鱼面。
4、煮熟，捞出过凉水。小鱼面一定要剪的细一点个,要不然煮熟后吃的时候会很费牙和腮帮子。😂
5、过凉水后装盘，放入生抽拌一下，放入各种配料。
6、锅内放油烧热。
7、浇在面上，拌匀，别忘了放麻油。
[小窍门]
面核硬一些，剪的时候剪细一点。
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐