鸡蛋饺
“ 包馄饨剩下一些馅儿。打两个鸡蛋包起来。”
[主料]
鸡蛋：2个
猪前腿肉：100g
猪肥肉：一小块
[辅料]
葱：少许
盐：适量
酱油：适量
姜：少许
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋饺的做法步骤]
1、肉切片放盐，再剁碎。
2、放上葱姜酱油，拌匀。我这是包馄饨剩下的肉馅。
3、打两个鸡蛋。
4、打到用筷子夹不起来。
5、蛋液打好了。
6、把锅洗干净。小火，用筷子插起猪肥肉，在锅底涂一涂。
7、舀一勺蛋液放锅里。继续小火。
8、晃动锅，让鸡蛋液铺成一个均匀的蛋皮。
9、把肉放在1/3处。
10、用锅铲把蛋皮翻上去，把肉包起来。
11、继续包
12、马上要包完了
13、一个鸡蛋饺子，成功。
14、包好的鸡蛋饺如果当时不吃，可以放冰冻。煮馄饨的时候放两个蛋饺。煮其他的汤菜也可以放。蛋饺里面放粉条煮，味道也不错哦。
[小窍门]
一定要小火。如果刚学，控制不了火可以把火关了。包好了再重新开火做下一个。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 午餐