炸油条
“ 街上制作的好多油条中含有铝元素，铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。它是多种酶的抑制剂，其毒性能影响蛋白质合成和神经介质。铝可使脑内酶的活性受到抑制，从而使精神状态日趋恶化。因此，外面的东西真不放心呀，想吃那就自己做吧。”
[主料]
高筋面粉：400克
鸡蛋：1个
温开水：700ml（50℃）
牛奶：100ml
[辅料]
食盐：10g
油：适量
油条膨松剂：5g
泡打粉：10g
口味：清淡
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[炸油条的做法步骤]
1、高筋面粉，食盐，一个鸡蛋打到盆里。
2、加温水牛奶搅拌至所有干粉成团。
3、揉成团放冰箱冷藏一夜，或者常温一小时也可以。
4、加入玉米油揉成团，松弛十分钟。
5、擀成长条饼状。
6、切成长条，两张一个叠起来，用筷子在中间压一下。
7、抻成长条热锅烧油下锅炸至金黄膨大。
8、炸好了沥干控油。
9、上桌搭配自家榨的红枣豆浆美美哒早餐搞定。
10、补一张我用的膨松剂。哪种都行。
[小窍门]
油温一定要控制好，油条都是高筋粉，面团很筋道，下油锅之前长点抻。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐