红薯红枣小米粥
“ #一碗热粥#营养美味的红薯红枣小米粥，做法也是特别简单，只需一个红薯，几粒红枣和小米一把即可，2、3块钱就足够煮一大锅，全家人的早餐全都有了，比在外边吃实惠又健康。如果早上想多睡会儿，可以在睡前把食材备好，放入电饭煲里加好水，预约好时间，早上起来就可以喝上热乎乎的红薯小米粥了。时间充裕或是家中有老人的话，也可以砂锅来慢慢熬煮，这样熬煮出来的小米粥味道更香浓，而且米油更黏稠，就算不加任何调料，其自带的甜味也是足够的香甜~~~”
[主料]
红薯：1个
红枣：8粒
免洗黄小米：100克
[辅料]
清水：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[红薯红枣小米粥的做法步骤]
1、准备好食材。
2、红枣洗净，红薯去皮洗净，切小块。
3、盆中倒入适量的免洗黄小米。
4、砂锅中的水烧到微微冒泡，倒入小米。
5、放入红枣和红薯块。
6、用勺子轻轻推动一下，煮时小米不会粘锅底。
7、加盖大火，煮开后转中小火，且一直保持中小火煮半小时左右。
8、期间用勺子搅动几下，防上粘锅和溢锅。
9、煮到颜色变成金黄。
10、转大火，再煮至黏稠。
11、关火之后，焖上个3、5分钟再开盖。
12、上面浮着一层厚厚的米油。
13、尝一勺，还带有红薯红枣的甜味和小米的香味，非常地开胃好吃。
[小窍门]
1、、熬粥的食材，可以根据自家变化，也可以将红薯换成南瓜或是紫薯啥的，味道也很赞。
2、、用砂锅熬制小米粥的时候，全程要保持中小火，火大容易粘底糊锅，而火太小，则不能使它保持沸腾状态，这样则不容易熬出米油来；如果是用电饭煲，则可以忽略。
3、、用砂锅熬小米粥的时间会长一些，中途最好不要加水，所以水量要一次性加足，一般米和水的比例在1:16左右，浓稠度最好，米油也最多。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 粥 家常菜 早餐