山楂糕
“ 山楂季来了，不可辜负了，这红彤彤的山楂果酸甜可口，开胃助消化，对人体好处多多。如果加工成山楂糕这种健康的小零食就更好吃了，孩子也很喜欢呢。”
[主料]
山楂：适量
糖浆：300毫升
[辅料]
水：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[山楂糕的做法步骤]
1、将新鲜山楂洗干净。
2、将山楂去掉根部，从中间横向切开，挖出果核。
3、将山楂果肉放入锅中，加适量的清水，煮沸后继续加热五到十分钟。
4、将煮软的山楂捞出来放入料理杯中，加上一点刚才煮山楂的汁水。（水的量根据自家料理机工作的极限适量添加吧，水越少越好，如果料理机功能足够强大，多干多硬都能打碎就可以不加水了。我家的料理机打不动太干的，所以加点水为了打起来容易。）
5、将山楂果肉打成细腻的果泥，成糊状。
6、将果泥倒入锅中，加入糖浆。（加白糖冰糖都行，只是为了增加甜度，我家正好有点糖浆快过期了，所以用上了。）
7、用小火加热，同时用筷子不停的搅动，以免糊锅底，直至水分快耗干，形成非常粘稠的状态。流动性差，搅动困难的样子就可以关火了。
8、将粘稠的山楂果泥倒入模具或者干净的器皿中。（提前刷一层薄油，方便脱模）
9、放凉之后自然就凝固了，倒扣脱模。
10、切成小块。
11、装盘就可以了。
12、酸甜开胃，很好吃的小零食。
使用的厨具：料理机、煮锅
所属分类： 糕点 家常菜 下午茶 零食