麻辣香锅
“ 不知道是天气变凉了还是怎么 特别喜欢吃重口味的荤菜 前几天在学校的时候看见她们点麻辣香锅就馋的不行 只不过啊这样的菜真心不敢点外卖 还是自个儿上手比较好 做了发了朋友圈闺蜜说馋的不行所以后来邀请她来吃饭 又做了一次，所以两次一起拍的图片，材料可以随意更换”
[主料]
丸子：一盘
藕：半节
土豆：一个
花菜：半个
虾：三十个
午餐肉：一个
[辅料]
火锅底料：小半碗
干辣椒：适量
大蒜：6g
葱段：适量
鸡粉：0.2g
盐：适量
生姜：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[麻辣香锅的做法步骤]
1、很多人觉得超市里的这个丸子不好 可以不放哦，我们这我看着她现做的，觉得还行就买了些 感觉太大所以都对半切开了
2、切好的丸子这些先放盘子里
3、土豆切厚片，今天特意没有削皮，哈哈
4、这是配菜；你们可以根据自己的喜好来更换哈不绝对 这些都是冰箱现成的
5、藕切片之后用水浸泡一下，不然会变黑哦
6、虾剪掉须须，背部剪刀划开洗净虾线
7、大蒜生姜切片，小米辣切斜段
8、火锅底料用这种干的，香辣味道的
9、给你们看下所有配菜的照片 其实做菜很考验一个人的耐心哦 每次做菜我最开心的就是备菜环节 还有最后成品满意出锅的时候呢
10、还可以买一些鱿鱼鸡翅，啥的也不错哦
11、锅里上水，烧开，然后放入所有蔬菜下去焯水 时间不宜长哦，不然软趴趴的口感不好
12、捞起来凉水里冲一下待用
13、丸子这些可以水焯也可以用少许油煎至，你们自己看着来
14、平底锅里少许油，午餐肉小火慢慢煎至
15、一面好了以后翻面继续，两面金黄出锅即可
16、小锅里放油，【用小锅可以省油哈】慢慢炸至金黄捞出
17、土豆片也这样，炸至金黄捞出
18、锅里上油，小火爆香葱姜蒜，小米辣还有香料 慢慢炒香
19、接着就是火锅底料，我还放了点香辣酱 没有就可以不放 小火慢慢炒出红油 这样吃起来才香
20、先前焯好水的蔬菜可以丢进去了
21、接着就是丸子这些，翻炒三四分钟左右，这些不容易熟
22、炸好的土豆片，午餐肉，虾一起丢进去快速翻炒
23、加入少许盐，鸡粉，白糖四分之一勺调味儿 这个不绝对火锅底料里已经有咸度了 所以悠着点先尝一下
24、葱段或者蒜苗切长段丢进去，这样除了提味儿之外还更好看
25、出锅之前撒白芝麻即可
26、最近可能吃上瘾了，连着做了好几次呢 就是体重也搜搜的涨啊
27、来着近景给你们看看，馋馋你们
28、我做的盐水虾真的很好吃，肉质很嫩，具体做法在我菜谱里直接搜就行
29、“把不忙不闲的工作做得出色，把不咸不淡的人生过得精彩。” ​​​​
[小窍门]
喜欢美食的亲可以关注我的美食微信：yuner6421，每天发布美食动态，还有美食群可以加入一起交流，男士勿扰谢谢
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜