香菇土豆炖鸡
[主料]
童子鸡：1只
香菇：10朵
土豆：2个
[辅料]
植物油：适量
姜：4片
花椒：少许
葱花：少许
米酒：适量
[调料]
轻盐酱油：适量
盐：少许
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[香菇土豆炖鸡的做法步骤]
1、准备好全部食材跟配料，洗净改刀备用。
2、起锅热油，下姜丝、花椒爆香。
3、倒入鸡块，大火炒匀。
4、加入轻盐酱油、米酒翻炒均匀。
5、倒入纯净水，刚刚能没过鸡块即可。
6、汤水沸腾后，盖好盖子，转小火炖煮20分钟。
7、倒入土豆块、香菇，再淋上一点轻盐酱油拌匀。
8、再次炖煮15分钟左右，撒上盐、葱花炒匀，转大火收汁即可。
使用的厨具：炒锅
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