Q弹山药南瓜糕
[主料]
木薯粉：150g
大米粉：100g
牛奶：200ml
山药：350g（或南瓜）
[辅料]
白砂糖：35g
黑芝麻：适量
黄油：15g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[Q弹山药南瓜糕的做法步骤]
1150、g木薯粉+100g大米粉+35g白糖搅拌均匀备用。
2、山药350g去皮切块蒸熟。
3、蒸熟的山药和200ml牛奶一起用破壁机打碎。
4、缓缓将山药牛奶倒入面粉中，不停搅拌至无颗粒。
5、加15g软化的黄油，继续搅拌至顺滑。
6、模具刷层黄油方便脱模。将液体倒入模具，洒黑芝麻。
7、上锅蒸二十分钟，注意盖盖子，避免水蒸气滴落影响口感。
8、用刀沾水切成小块。
9、又做了点南瓜的。由于这颗南瓜比较干，所以加了较多牛奶。
[小窍门]
碎碎念一：若水蒸气滴落到糕上，会影响口感。
碎碎念二：切的时候一定要沾水。
使用的厨具：蒸锅
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