白菜粉丝丸子汤
“ 美食会传递不同的信息，有爱、温暖、甜蜜、幸福、悲伤 ……
这也是米爷深爱美食的重要原因
小时候不能真正理解“家”是什么味道
当第一次离开家独自北漂时才明白
“家”原来就是妈妈做的一道菜、一碗汤、一句关怀
有妈的地方就有家的味道
有美食的地方就有家的温暖
今天米爷就和大家分享一道暖冬必备浓汤”
[主料]
猪肉：250g
小白菜：1把
粉丝：1把
[辅料]
姜：适量
鸡蛋：1枚
料酒：1勺
生抽：2勺
黄豆酱：1勺
蚝油：1勺
盐：适量
水淀粉：淀粉1勺+水1勺
白胡椒粉：适量
葱花：15g
香油：2勺
口味：原味
难度：未知
[白菜粉丝丸子汤 的做法步骤]
1、准备所有食材
2、猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅
3、肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀
4、加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀
5、锅内加入水开中火至50度左右
6、取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。
7、水开丸子定型后，撇去浮沫
8、放入泡软的粉丝、青菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。
9、出锅前加少许香油。
所属分类： 汤类 家常菜 早餐 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐