新年菜谱（一）&茄子百合花
“ 茄子百合花
普通的食材和简单的制作，可以获取一道美味和颜值担当的新年节日，很给面的菜。快来试一试呗。
🌸 茄子百合花
食材：茄子1个，猪肉馅150克，金桔1个，生姜2片。
肉馅调料：盐和料酒，胡椒粉和淀粉。
调料汁：生抽，白糖，鸡汁，淀粉用适量水搅拌均匀。
制作：把茄子洗净去头去尾，茄子柄洗净别扔啊，把茄子一剖二，切板上放二根筷子，茄子放筷子中间切片。
把猪肉馅嵌入茄子中，摆好百合花造型，放入蒸锅水开后十五分钟左右。
另取一锅加少许水把调料汁倒入，中小火慢慢搅拌均匀至粘稠变色，浇入茄子花瓣上，摆上金桔一切二做花芯，茄子柄一面切平当花柄。
”
[主料]
茄子：1个
猪肉馅：150g
[辅料]
生姜：2片
金桔：1个
[调料]
六月鲜轻盐牡蛎酱油：1勺
白糖：4g
鸡汁：适量
盐：2g
淀粉：4g
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[茄子百合花的做法步骤]
1、准备好食材，猪肉馅加入生姜末和料酒，胡椒粉和盐，搅拌均匀。
2、茄子洗净竖版的一切二，再切末和段。
3、把拌匀好的猪肉馅嵌入茄子中，准备好调料汁加水调匀。
4、摆盘成自己喜欢的样子。
5、上锅隔水蒸，水开后十五分钟左右。
6、调料汁倒入锅内，放适量水，中小火慢慢搅拌至粘稠变色。
7、把调料汁浇入盆中。
8、放入一切二的金桔和茄子柄点缀。
9、好看又好吃好吃的茄子百合花上桌开吃。
使用的厨具：蒸锅
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