芝麻酥饼
“ 最喜欢吃芝麻多多，又香又酥的饼。”
[油皮]
低筋粉：220克
水：100克
白糖：20克
盐：2克
[油酥]
猪油：66克
低筋粉：150克
[内馅]
白糖：12克
[表面装饰]
白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[芝麻酥饼的做法步骤]
1、将油皮原料混合均匀，揉成光滑的面团，静置半小时
2、将油酥材料混合均匀
3、将油皮和油酥分别平均分成12份，滚圆
4、将油酥包入油皮中
5、滚圆
6、擀开
7、卷起
8、再擀开
9、卷起
10、擀成长方形
11、撒白糖
12、折3折
13、两面刷水，沾上白芝麻，轻轻擀一下
14、摆入烤盘
15、放入预热好的烤箱中层上火180度下火170度20分钟
16、表面上色均匀后即可出炉冷却
[小窍门]
1、根据各人喜好调整口味
2、.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
3、.此方可做12个酥饼
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶