蒸馒头
“ 又白又胖的馒头，自己动手做起来吧!蓬松暄软，有筋性，实实在在吃一口那觉得是超级满足”
[主料]
面粉：4碗
[辅料]
酵母：适量
精盐：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[蒸馒头的做法步骤]
1、盆里倒入4碗面粉大约小3勺酵母温水和面用筷子搅成大的面絮，在揉成光滑面团
2、放在温暖地方自然醒发2倍大，当面团出现蜂窝状的小眼时就证明面已经发好了
3、放在面板上揉面排气，盖上保鲜膜静止20分
4、然后搓成长条形状
5、切成大小均匀的面饥
6、揉成圆圆馒头的形状
7、都揉好后，放在面板上自然醒发20分，盖上保鲜膜，不然馒头表皮容易发干
820、分到，面团比原来大了一倍，拿起面团明显感觉很轻，这就醒发好了
9、冷水下锅，把面肧放入蒸锅中大火烧开，开火后算时间，15分就可以
10、时间到了，先不要着急起锅，放置10分钟后在掀开，这样做目的以免馒头塌陷
11、白胖胖的馒头就出锅了
12、成品上图，蓬松暄软
[小窍门]
酵母一定要注意用量，馒头好不好吃，酵母的用量很关键，可以在和面时加点精盐增加面的筋性
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