腌洋姜
“ 洋姜，又叫菊芋，鬼子姜，其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。腌制一下，配粥下饭，赞！详细配比见温馨小贴士。”
[主料]
洋姜：适量
青椒：适量
姜：适量
蒜：适量
红椒：适量
[辅料]
盐：适量
白糖：适量
陈醋：适量
生抽：适量
白酒：适量
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：廿分钟
难度：简单
[腌洋姜的做法步骤]
1、洋葱适量，用软毛刷刷洗干净，特别是洋姜缝里。晾干。
2、切成薄片。
3、姜蒜，青红椒。
4、青红椒切斜段。
5、姜蒜切片。
6、青红椒，姜蒜放洋姜上。
7、适量盐，白糖，味精，陈醋，生抽。
8、倒入适量白酒，拌匀。这时汤汁还没不过洋姜。
9、几分钟后，汤汁渐多。
10、十几分钟，汤汁刚好没过洋姜。装入罐中常温保存。
11、成品。
12、成品。
[小窍门]
洋姜          10斤
生抽           1斤
盐               1斤
陈醋           1斤
白糖           8两
姜               半斤
白酒            2两
辣椒            2斤
味精            2两
这是详细配料表，我是根据自己口味放的。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜