桂香椰奶薯丸
“ 秋天的红薯，紫薯，芋头，吃不完，咱们不急，变着花样吃，健康又美味！”
[主料]
红薯：100g
紫薯：100g
香芋：100g
木薯淀粉：200g
开水：105g
[辅料]
椰奶：1罐
桂花蜜：10g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[桂香椰奶薯丸的做法步骤]
1、把红薯，紫薯，香芋，去皮
2、薯类去皮后，切成片状
3、把切片的薯类，排放入蒸盒中
4、把蒸盒，放入蒸锅
5、上汽后，大火蒸15分钟
6、蒸薯类的同时，把木薯粉55克一份，准备好3份
7、把蒸好的薯类，碾成泥，我这里先碾紫薯泥了
8、把准备好的木薯粉，倒入薯泥中
9、每份薯泥，加入35克开水，把木薯粉和薯泥揉成团
10、揉成团后，包上保鲜膜，以免面团，变硬变干
11、把3种薯泥都做好，包在保鲜膜中
12、把薯团，搓揉成长条
13、把薯条，切成小剂子，搓揉后小丸子
14、每份薯团，搓好后，放入盆中，洒入剩余的木薯粉
15、把薯丸子，翻拌均匀裹上木薯粉
16、把薯丸子，过筛一边，筛去过多的木薯粉
17、筛好的薯丸子，放入盆中备用
18、锅中加水，大火烧煮
19、水煮开后，倒入薯丸子
20、用铲子，从底部抄出，以免丸子粘底
21、再次煮开，丸子浮出断生后，捞出
22、捞出的薯丸子，过凉
23、过凉后，捞出放入碗中
24、把椰奶，倒入薯丸中
25、淋上，桂花蜜，搅拌均匀
26、桂香椰奶薯丸，就做好了，Q弹味香，非常不错。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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