炖乌鱼汤
“ 乌鱼的营养价值高，乌鱼主要是对病人好处多，有伤口的病人吃了乌鱼汤，让伤口能很快的复原愈合更好。乌鱼利水消肿的作用，适用于水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣以及久病气血亏虚者，具有很好的调理作用。乌鱼可提高体仙免疫功能，所以食乌鱼可以补充氨基酸，对增强机体抗病能力。”
[主料]
乌鱼：1条
[辅料]
姜：2片
柠檬皮：3根
料酒：1勺
葱：2根
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[炖乌鱼汤的做法步骤]
1、备好食材
2、加姜柠檬皮葱料酒腌制5分钟
3、然后锅里倒油炸一下乌鱼去腥味
4、捞出放入砂锅
5、加葱姜柠檬皮
6、加开水
7、大火烧开中小火熬制1小时以上
8、汤汁浓郁成乳白色即可
9、装碗。
[小窍门]
乌鱼要中小火慢炖，熬出香味。大概1小时左右。
使用的厨具：砂锅
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