鲜肉荠菜饺子
[主料]
肉末：适量
荠菜：适量
[辅料]
姜：适量
油：适量
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[鲜肉荠菜饺子的做法步骤]
1、荠菜洗净
2、搅碎
3、放入油搅拌均匀（切记先放油！）
4、加入肉末
5、加入姜葱、盐、老抽、生抽顺一个方向搅拌上劲均匀
6、取饺皮放入馅
7、依次包好
8、锅中放入适量水烧开后放入饺子
9、煮沸后放入凉水，放三次凉水后煮开即可
10、装盘。
[小窍门]
拌馅时荠菜要先放油后放盐，这样才能保证饺子煮好后有汤汁。
使用的厨具：不粘锅
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