鸡汤米线
“ 鸡汤补血益气。配上米线，一款简单的家常美味。”
[主料]
鸡腿：二个
葱：少许
豌豆尖：一把
米线：一把
姜：少许
蒜：少许
[辅料]
盐：少许
鸡粉：半匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡汤米线的做法步骤]
1、砂锅里放入清水。把洗净的鸡腿放进去放入葱姜蒜。大火煮开。
2、捞去浮沫，转小火炖煮。
3、小火慢炖两个小时。放入适量的盐。鸡精关火备用。
4、从砂锅里面舀一瓢鸡汤。把这个米线在鸡汤里浸泡十分钟，让它充分的吸收水分。
5、锅里放水。放入泡好的米线烫一分钟。
6、起锅放入煮好的鸡腿，烫熟的豌豆尖放上小葱花再放上煮好的鸡汤。就可以了。
[小窍门]
这道菜要保持鸡肉的原汁原味，所以我们的调料就只是盐和鸡精，其他任何的调料不放放了。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐