孜然羊肉片
“ 喜欢吃孜然羊肉浓郁的羊肉香，和各种调料结合的美味。香辣下饭，营养又滋补。 这是一道用速冻羊肉片制作的快手版孜然羊肉。 省去了切羊肉的时间，并且羊肉片易熟，在炒制上也大大减少了炒制时间。对于没有什么时间做饭的上班族来说是不错的选择”
[主料]
速冻羊肉片：200克
[辅料]
孜然：适量
辣椒粉：适量
红辣椒：适量
蒜：适量
姜：适量
黄酒：适量
熟白芝麻：适量
蒜苗：少许
洋葱：1/4个
盐：适量
油：少许
口味：孜然
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[孜然羊肉片的做法步骤]
1、准备好材料。
2、锅底少许油烧热，加入孜然炒出香味。
3、下入羊肉片。
4、不等羊肉片变色就下入洋葱、姜、蒜、红辣椒。
5、在下入适量辣椒粉、熟芝麻、孜然粉、盐调味。
6、翻炒均匀。
7、撒少许蒜苗碎。
8、成盘即可。
[小窍门]
1、、羊肉片容易炒熟，调味料和配料一定快速加入，翻炒均匀。
2、、羊肉片全部变色后再略微炒1分钟就可以出锅不要时间太久，以免炒老影响菜肴口感。
3、、黄酒可以降低羊肉的膻味，没有可以用料酒代替。
4、、辣椒粉、孜然的比例依个人口味适当添加。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜