白萝卜丝鸡蛋馅饼
“ 秋季正是吃白萝卜的好季节，用白萝卜、鸡蛋、海米做馅，包好用油煎制，外焦里嫩。”
[主料]
白萝卜：半根
鸡蛋：1个
海米：适量
大葱：1根
面粉：200g
温水：130g
[辅料]
盐：适量
鸡精：少许
胡椒粉：少许
花生油：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：高级
[白萝卜丝鸡蛋馅饼的做法步骤]
1、准备材料。
2、面粉用130g左右的温水混合成较软的面团，两手蘸花生油揉一揉醒半个小时。
3、海米加温水泡发，大葱切成碎末。
4、白萝卜去皮擦成丝焯水拔凉。
5、捞出萝卜丝攥干水分放入盆中，海米切碎加入，鸡蛋用油炒熟加入，加入葱碎、盐、鸡精、胡椒粉调味，淋少许花生油拌匀。
6、面团醒好开始包制，不用擀面杖，因为面团非常软，把剂子用两只手的手指在案板上按压几下即可，包入馅料像包包子一样收口，倒放在案板上。
7、电煎锅烧热加油放入包好的面团用手按压成馅饼状。
8、中火煎制两面金黄就可以出锅了。因为皮很薄、馅料是熟的所以外表金黄就成熟了。
9、上桌了。
10、外焦里嫩。
使用的厨具：平底锅
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