培根香菇炒土豆粉
“ 晚餐偷懒给小朋友做这饭，孩子说比小吃店做的好，明天还想吃
我家早餐比较丰富，晚餐大多数时候也不凑合，同样要有肉有菜有主食，只是相对早餐和午餐做得清淡些。因为家里有正在成长期且学业比较重的小朋友，晚餐不能太过清淡，更不能不吃。餐馆的饭调料比较重，食材质量不能保证，特别忙的时候我会尽可能做快手饭，很少在外面吃也很少叫外卖。今天这个饭就是快手饭，十分钟就能做好，本是偷懒才这样吃的，结果小朋友说这饭很好吃，比外面吃的炒拉条炒米粉炒面条都好吃，跟我说明天还要吃。
我最近经常集中采购，去菜市场或者超市，都一次性买比较多种类的食物，既可以提高时间利用效率又可以有较丰富的烹饪食材，任何时间都可以自如烹饪，挺好的。今天的主料是土豆粉，超市买袋装即食土豆粉，回家放在冰箱中，吃的时候不用煮不用泡可以节约时间。土豆粉的吃法也有很多种，直接炒煮火锅做酸辣粉或者做炖肉的炖 鱼的配菜都非常好。”
[主料]
土豆粉：适量
香菇：适量
青菜：适量
培根：适量
大蒜：适量
[辅料]
色拉油：适量
芝麻油：适量
盐：适量
生抽：适量
白胡椒粉：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[培根香菇炒土豆粉的做法步骤]
1、土豆粉开袋后放在温水中弄散，然后沥水备用。
2、青菜切段，培根切碎，大蒜切碎、香菇切片。用生抽、盐、芝麻油和小量水调成汁备用。
3、炒锅倒油，先下大蒜炒香，再下培根炒出油，然后下香菇煸香，注意用小火别把大蒜炒糊了。
4、接着放上土豆粉和青菜，
5、倒入之前备好的料汁。提前调汁的好处是可以快速下锅。
6、拌炒使土豆粉受热均匀，你会发现土豆粉慢慢变软。期间用白胡椒粉调味。
7、炒至土豆粉变软且跟其它材料浑然一体的时候就可以出锅了。配上一杯牛奶再来个小菜，这一餐吃得很舒服。同样方法做炒面也挺好吃的，选较粗有嚼头的面条先煮断生然后再这样炒也很好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜