茶叶蛋
“ 简单易学，有滋有味，而且茶蛋里面的鸡蛋黄软软糯糯的非常好吃，早餐不错的选择”
[主料]
鸡蛋：2斤
[辅料]
煮茶蛋的调料包：1个
红辣椒：适量
大蒜：6瓣
花椒：10多粒
大料：4颗
精盐：2大勺
大葱：半根
姜：4片
清水：适量
老抽：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[茶叶蛋的做法步骤]
1、鸡蛋清洗干净
2、锅中放入所需的各种调料填清水，末过鸡蛋
3、大火烧开，然后转中小火慢炖
4、当锅中汤汁稍微粘稠时加入老抽少许
5、转大火烧开之后转小稳火，煮的整个过程大概在2个小时左右
6、当锅中出现冒气泡时，这时的茶叶蛋就基本好了，然后用勺子把蛋壳敲打碎
7、当锅中汤汁越来越少时也就说明我们的茶蛋要出锅了
8、汤汁这样就好了，然后鸡蛋就在锅中煲上一夜，第2天早起就可吃到美味的茶叶蛋喽
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃