山药炖排骨
“ 山药炖排骨是一道滋补药膳，富含丰富的营养价值，含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。”
[主料]
排骨：400g
山药：200g
[辅料]
料酒：适量
花椒：适量
大料：适量
葱：适量
生抽：适量
冰糖：适量
姜：适量
口味：原味
难度：未知
[山药炖排骨的做法步骤]
1、排骨洗净放入锅中撇去浮沫，洗净放入盘中待用。
2、铁棍山药去皮洗净切段。
3、锅中热油小火放入冰糖炒化，放入排骨炒出糖色，接着放入花椒、葱姜、大料翻炒后倒入适量料酒、生抽、山药翻炒均匀后倒入适量水，大约炖一个小时就可以出锅了。
[小窍门]
1、.如果时间紧可以用炒锅，把排骨炒出糖色放入所有配料炒均匀后倒入高压锅，用高压锅的话不要加太多水，山药也不要放早了。
2、.调料根据自己的口味添加或者减少。
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