油淋黄辣丁
“ 黄辣丁非常新鲜的吃法。先正，然后用励志的葱油淋上去，非常的美味，保持到黄纳辣丁的细嫩与原汁原味。”
[主料]
黄辣丁：4条
洋葱：一个
泡椒：二个
葱：适量
嫩黄豆：一把
香叶：5片
花椒：10颗
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：少许
白胡椒粉：1/5匙
菜籽油：一勺
料酒：一匙
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[油淋黄辣丁的做法步骤]
1、新鲜的黄骨鱼清洗干净。反复洗净。加盐和料酒腌制。对这道菜是以清淡为主。所以这个腌制的时就把味给腌制进去。
2、把所有的配料准备好。
3、锅里倒入清水，水开以后倒入菜籽油和毛豆，把毛豆煮熟。
4、切好泡椒和小葱备用。
5、把黄骨鱼放上蒸锅，沸水上锅蒸十分钟。倒掉里面多余的水。
6、锅里放多一点的菜籽油。
7、放入所有的配料油辣以后开中火慢慢的炸。
8、开大火把这个料里面的味全部给炸出来。然后把多余的材料给捞出去，只留油。
9、煮好的毛豆摆盘。
10、放上黄骨鱼。放上泡椒和葱花。
11、趁热淋上去非常的简单美味。
[小窍门]
要保持它的原汁原味，所以我们过多的调料就不要放了，在腌鱼的时候一定要把味腌进去。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 海鲜 秋季食谱 午餐 晚餐