白菜瘦肉包
[主料]
面粉：1000g
肉馅：适量
[辅料]
白糖：适量
酵母粉：7g
纯牛奶：250ml
水：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[白菜瘦肉包的做法步骤]
1、准备好所需食材，牛奶忘记拍照了。
2、把酵母粉和白糖分别用温水化开，然后把所有食材揉成光滑的面团，用保鲜膜或者是锅盖封好，等待发酵，我是晚上揉的面团，第二天早上起来做的，发酵的特别好。
3、这是第二天早上发酵好的面。
4、在案板上撒上干面粉，把发酵好的面团重新揉面排气，做成包子生胚，二次发酵15分钟。肉馅我也是头天晚上剁好的，忘记拍照片了
5、冷水上锅蒸，水开以后大火蒸15分钟关火，虚焖5分钟就可以出锅了
6、这是蒸熟以后的成品。
7、新鲜的白菜瘦肉包可以开吃咯。
[小窍门]
面不能发的太干，最好是头天晚上发面，第二天早上起来做发酵的刚刚好。
使用的厨具：蒸锅
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