牛肝菌鸭蛋炒年糕
[主料]
年糕：200克
牛肝菌：适量
鸭蛋：1只
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[牛肝菌鸭蛋炒年糕的做法步骤]
1、食材：年糕（已切开）、牛肝菌（已泡发）、鸭蛋
2、将已泡发好的牛肝菌清洗一下，捞出挤干水分待用。
3、将鸭蛋打成蛋液待用。
4、将切好的年糕下入沸水中焯开，捞出。
5、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
6、接着，合入焯好的年糕和牛肝菌翻炒翻炒。
7、然后，加适量的盐。
8、加适量的生抽。
9、调味炒匀即成。
使用的厨具：炒锅
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