香菇滑鸡
“ 香菇嫩嫩的，鸡肉滑滑的，超级好吃！”
[主料]
鸡腿：2个
磨菇：10个左右
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：2瓣
料酒：适量
酱油：适量
水：1碗
豆瓣辣酱：1小勺
勾芡粉：适量
蚝油：适量
口味：原味
难度：普通
[香菇滑鸡的做法步骤]
1、香菇撕碎
2、新鲜的鸡腿剁碎。
3、烧开油后，放入鸡腿、姜、翻两下再放入适量的豆瓣辣酱（放入干辣椒上色都可）
4、放入适量的水，再放香菇、酱油、料酒、蚝油翻炒几下。
5、放适量的勾芡粉。火候一定要把握好，要不然水多水少都不好吃。
6、放入小葱。翻炒出锅。
[小窍门]
火候要掌握好，要不然鸡肉会老。
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