口蘑炒肉
“ 口蘑不但营养丰富，白白的样子也很漂亮，唯一的不足是这白白的样子很容易变，上午买到家，下午再吃就会变色。好在颜色虽然不是很漂亮了，但品质没有受影响，与五花肉片一起炒制，成就一道下饭美味。”
[主料]
口蘑：300g
五花肉：250g
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
淀粉：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[口蘑炒肉的做法步骤]
1、口蘑洗干净
2、五花肉洗干净
3、口蘑切成片
4、口蘑入煮锅焯水后捞出沥干水
5、五花肉切成片加盐、料酒、生抽搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀腌制10分钟
6、起油锅，葱姜入锅煸香
7、腌制好的五花肉入锅炒
8、炒至肉变色，口蘑入锅炒
9、加盐炒
10、炒均匀即可盛出享用。
[小窍门]
五花肉腌制后再入菜口感更嫩，味道更好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐