红焖全鸡
“ 平时吃鸡都是外面熟食摊买，价格也不便宜，一只30.40元的，关键吃着还担心不卫生。想吃全鸡还得自己做，最近我新学了一个全鸡的做法，做起来超级简单，也不需要复杂的材料，酱油，盐，葱姜就够，关键是用电饭煲就能做，做出的味道超级香，鸡肉鲜嫩多汁，十分的入味。
这道红焖全鸡不管是谁，保准是一看就会，强烈建议亲们试试做一次，把整只鸡丢到饭煲里就行了，半个小时左右就做好，炖一会就满屋飘香，鸡肉更是软烂香嫩，谁吃谁爱上。
红焖全鸡最好选2斤左右的三黄鸡，容易焖烂，还好入味，吃着口感也香嫩。食材都是家里常用的，下面分享一下做法，欢迎分享转发，等想吃鸡肉或者招待客人时候也做一下，成为自己的拿手菜！”
[主料]
三黄鸡：一只
[辅料]
干辣椒：两个
生抽：两汤匙
蚝油：两汤匙
酱油：两汤匙
蜂蜜：两汤匙
料酒：两汤匙
八角：2个
盐：6克
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[红焖全鸡的做法步骤]
1、准备食材：三黄鸡一只，葱姜蒜少许，干辣椒，八角两个，生抽，酱油，料酒，蚝油各两汤匙，盐6克左右，蜂蜜两汤匙。
2、把整只鸡清洗干净，特别是内脏里面掏洗两遍。整鸡放到盆里，倒入料酒，5克盐，在放入葱姜按摩鸡全身10分钟。
3、蒜粒切薄片，辣椒切成小段，葱姜多切一些。
4、接着来调一下料汁，1克左右的盐，酱油，生抽，老抽，蚝油。蜂蜜各两汤匙，搅拌均匀。
5、把酱汁全部浇到鸡身上，蒜片，辣椒也一起放入，鸡全身都涂抹均匀。也可以用牙签扎一下鸡全身，这样更快的入味。
6、盖上保鲜膜放到冰箱里腌制2-5个小时左右，鸡大的话可以时间长一些，我买的这个鸡比较小，就腌制了2个小时就很入味。
7、电饭煲低放上葱姜片，喜欢吃辣味的也可以多加一点干辣椒，也特别好吃。
8、把全鸡放入饭煲内，鸡背面朝下，把腌制的料汁也一起倒入锅内，加小半碗的清水。盖上锅盖选择焖米饭的功能，焖30分钟左右即可。
9、最后10分钟左右时候翻面一下，让鸡背面朝上，在继续焖10分钟，这样入味更均匀。
10、时间到后看到整只鸡色泽金黄，油亮油亮的，香气扑鼻，真的是流口水了。最后盛出鸡来就可以开吃了。用筷子轻轻一插就感觉到鸡肉特别的软烂，吃一口更是香嫩多汁。
11、全鸡这么做真的超级好吃，关键食材简单，用饭煲就搞定，一看就会，亲们是不是也学会做了呢？
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜