鹌鹑蛋口蘑烧肉
“ “家常下饭菜”中午，我做了一道鹌鹑蛋口蘑烧肉。”
[主料]
五花肉：200克
鹌鹑蛋：150克
口蘑：100克
[辅料]
食用油：2勺
食用盐：半勺
料酒：2勺
葱段：适量
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
冰糖：5克
八角：3粒
桂皮：2节
干辣椒：3个
姜片：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[鹌鹑蛋口蘑烧肉的做法步骤]
1、准备食材：五花肉，鹌鹑蛋 口蘑。
2、五花肉切片，口蘑切片。
3、煮熟对鹌鹑蛋剥皮。
4、锅中放入五花肉，姜片和料酒 ，烧开水焯水。
5、起锅烧油。
6、将焯过水的五花肉放入锅中翻炒。
7、当五花肉炒出油脂 表面金黄之时下入葱段姜片提味。
8、倒入料酒。
9、倒入生抽和老抽。
10、倒入耗油。
11、快速翻炒。
12、加入香料和干辣椒。
13、下入鹌鹑蛋和口蘑。
14、加入食盐。
15、加入胡椒粉和冰糖。
16、倒入热水闷煮20分钟。
17、汤汁将要收干之时关火盛盘。
使用的厨具：平底锅
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