五柳炸蛋
“ 简单、易做，酸甜开胃的五柳炸蛋，是小孩特别喜欢的一道送饭菜。”
[主料]
鸡蛋：4～5个
五柳菜：2汤匙
[辅料]
番茄酱：2汤匙
糖：1汤匙
白醋：1汤匙
盐：半茶匙
水：小半碗
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[五柳炸蛋的做法步骤]
1、先将番茄酱加糖、白醋放入碗中加水调成酸甜酱汁备用。
2、热锅宽油，油温升高时打入鸡蛋，炸至微焦时翻转。
3、等两面炸至微焦时捞出。
4、倒出热油，原锅放入五柳翻炒片刻。
5、倒入酱汁烧至转浓。
6、倒入炸好的鸡蛋，加盐煮十多秒后翻转。
7、煮至酱汁浓稠即可。
8、装盘后最好把鸡蛋边沿切几刀，因边缘的蛋白经过油炸后，用筷子比较难夹断。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 早餐