酱焖黄花鱼
[主料]
黄花鱼：1条
[辅料]
郫县豆瓣酱：1勺
葱：1段
姜：5片
蒜：半头
生抽：适量
料酒：20ml
白糖：10g
红椒：半个
香菜：2棵
口味：原味
难度：未知
[酱焖黄花鱼的做法步骤]
1、黄花鱼处理干净，葱切段，姜切片，蒜5瓣。
2、黄花鱼沾面粉下油锅小火煎制。
3、煎至两面金黄。
4、盛出。
5、郫县豆掰酱剁细。
6、锅中放油，炒郫县豆掰酱和葱姜蒜出红油。
7、加入生抽，料酒，白糖，添热水烧开。
8、放入煎好的鱼，中火烧制，熬至汁水浓稠。
9、装盘，撒红椒碎和香菜。
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